Handwerk auf höchstem Niveau
Unsere Fleischerei
Einfach gutes Handwerk
Einfach gutes Handwerk
Wir sind eine Fleischerei aus Überzeugung. Seit Generationen gehört gutes Fleisch, handwerkliches Können und die Freude an guten Lebensmitteln zu unserem Alltag. Aber eine Fleischerei ist für uns mehr als nur eine Ladentheke mit Fleisch und Wurst.
Da schmeckt mehr dahinter.
100 % hauseigene Produktion
Vom Landwirt bis zur Ladentheke
Hinter jedem Produkt stehen Menschen, Erfahrung und viele Arbeitsschritte. Und genau das möchten wir nicht verstecken. Denn wir finden: Wer gute Lebensmittel kauft, darf auch wissen, wo sie herkommen, wer sie hergestellt hat und was dahintersteckt.
Bei uns beginnt die Arbeit nicht erst in der Produktion.
Sie beginnt auf den Höfen unserer Landwirte. Wir arbeiten mit vertrauten Partnern aus unserer Region zusammen und wissen, wo unsere Tiere herkommen. Wir kennen viele der Menschen, die sie halten, und legen Wert auf langfristige und persönliche Zusammenarbeit.
Die Tiere werden bei uns in Weener geschlachtet, anschließend von unseren Fachkräften zerlegt und in unserer eigenen Produktion weiterverarbeitet. So behalten wir viele wichtige Schritte selbst in der Hand. Von der Auswahl der Tiere über die Schlachtung und Zerlegung bis zur Herstellung unserer Wurst- und Schinkenspezialitäten.
Ein wichtiger Teil unserer Philosophie:
- Unsere Wurst- und Schinkenwaren stellen wir selbst her.
Wir kaufen keine fertigen Wurstwaren ein, um sie unter unserem Namen weiterzuverkaufen. Stattdessen entwickeln, produzieren und verarbeiten wir selbst.
Natürlich bedeutet das auch Arbeit. Es wird ausprobiert, gerechnet, gewürzt, verworfen und neu entwickelt. Manche Rezepturen begleiten uns seit vielen Jahren, andere entstehen erst durch neue Ideen und viel Tüftelei in unserer Produktion. So verbinden wir bewährtes Handwerk mit neuen Produkten und modernen Ideen.
Denn Tradition bedeutet für uns nicht, alles genauso zu machen wie früher. Tradition bedeutet, das Wissen und die Erfahrung aus unserem Handwerk zu bewahren – und gleichzeitig neugierig zu bleiben.
Menschen machen den Unterschied
Eine Fleischerei funktioniert nicht allein durch Maschinen und Technik. Sie lebt von Menschen, die ihr Handwerk verstehen. Vom Fleischermeister über unsere Fachkräfte in der Produktion bis zu unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern im Verkauf trägt jeder seinen Teil dazu bei, dass am Ende ein gutes Produkt in der Theke liegt.
- Wir zerlegen, würzen, füllen, räuchern, kochen, reifen und veredeln.
- Wir entwickeln neue Produkte und arbeiten gleichzeitig mit Rezepturen und Spezialitäten, die unsere Kunden seit vielen Jahren kennen und lieben.
Und natürlich gehört auch eine gute Beratung dazu. Denn nicht jedes Stück Fleisch ist gleich – und nicht jeder Kunde möchte dasselbe daraus machen.
Deshalb möchten wir nicht einfach nur verkaufen. Wir möchten beraten, erklären und dabei helfen, aus einem guten Produkt auch ein gutes Essen zu machen.
Heimat ist für uns kein Werbeslogan
Wir leben und arbeiten im Rheiderland. Hier sind unsere Kunden. Hier arbeiten unsere Mitarbeiter. Hier sind viele unserer Lieferanten und Partner. Deshalb ist es für uns selbstverständlich, Verantwortung für die Region zu übernehmen und möglichst viele Wege und Arbeitsprozesse hier vor Ort zu halten.
Wir können und wollen dabei nicht alles selbst machen. Aber dort, wo wir es können, setzen wir auf eigene Arbeit, persönliche Partnerschaften und handwerkliche Qualität. Denn wir glauben, dass man einen Unterschied schmecken kann, wenn Menschen mit Erfahrung, Leidenschaft und Verantwortung hinter einem Produkt stehen.
Wir stehen hinter dem, was wir machen
Vom Landwirt über unsere eigene Schlachtung und Produktion bis zur Verkaufstheke: Wir möchten wissen, was wir tun. Wir möchten wissen, wo unsere Rohstoffe herkommen. Und wir möchten Produkte herstellen, hinter denen wir mit unserem Namen stehen können.
Das ist für uns keine besondere Marketingidee. Das ist einfach die Art, wie wir unsere Fleischerei führen.
Einfach gutes Handwerk.
